Population
Beschikbaar
Beschikbaar op: zondag
Productbeschrijving
Dit zuurdesembrood is gemaakt met oude zogenaamde "populatietarwe" omdat het een grote genetische variabiliteit heeft en gebakken in onze steenoven in Brugge. Dit brood ontwikkelt in de loop van de dagen een karakteristieke smaak die dicht bij die van tarwe ligt. Hij gaat heel goed samen met broodbeleg met intense aroma's of een kaas met karakter. - Aromatische tonen: zoet en evenwichtig. - Textuur: dikke en zeer aanwezige korst. Stevige kruim - Verteerbaarheid: De diversiteit aan gluten aanwezig in " populatietarwe " vergemakkelijkt hun verteerbaarheid . Daarnaast verhoogt het gebruik van zuurdesem de verteerbaarheid van tarwe en de houdbaarheid. - Bewaaradvies: Om de houdbaarheid te verlengen adviseren wij u om het brood in een doek (bij voorkeur linnen) of nog beter in een broodtrommel te doen, het is dan gemiddeld 3 dagen houdbaar. Je kunt het ook invriezen, dan is het ongeveer 3 weken houdbaar. Dan kun je het brood het beste de avond ervoor uit de oven halen voor de volgende ochtend en het rustig laten ontdooien.
Allergenen
Dit product bevat gluten. Opgelet: de samenstelling van onze producten kan te allen tijde wijzigen. Kruiscontaminatie is altijd mogelijk.
Ingrediënten
Vers steengemalen tarwemeel van biologische landbouw, tarwedesem, zeezout, water.