La gabacha sauvignon blanc
Productbeschrijving
a Gabacha van Casa Rojo is een frisse witte wijn uit de DO Rueda van 100% Sauvignon Blanc met 13% alcohol. De kleur is lichtgeel met groene reflecties, helder en transparant. In de neus een explosie van aroma's. hoge intensiteit, met exotische aroma's van mango en ananas vergezeld van citrustoetsen. De smaak is breed, fris en intens met een mooie balans tussen zuren en restsuikers. De wijnstokken zijn 20 tot 30 jaar oud en liggen in de gemeente Valdestillas (Valladolid) op een hoogte van 750 meter. De winter van 2020 was koud en regenachtig, de lente was warm en de zomer was ronduit heet. Perfecte omstandigheden voor het groeien van druiven met een geweldig potentieel. Fermentatie op lage temperatuur om alle aroma's van de druif te behouden. Rijping gedurende drie maanden op de restdroesem of "sur lie".